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如何制作迁西板栗焖排骨?

时间:2019/2/20 8:49:00 来源:http://www.sneakapeeps.com/news49165.html

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迁西板栗的吃法有很多,迁西板栗焖排骨就是其中一种,那么你知道如何制作板栗焖排骨吗?下面就让我们一起来了解一下吧。

1、将排骨冷水下锅氽烫,水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水;

2、氽汤好的排骨捞出沥干水份;

3、将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系);

4、将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可;

5、煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩,);

6、轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了;

7、锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色(糖色熬制方法详细请点这里);

8、将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色;

9、倒入老抽和料酒,放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒;

10、放入剥好壳的板栗快炒,再倒入少许醋和生抽;

11、翻炒均匀的食材转入砂锅煲中;

12、加一碗半的水加盖中小火煮,煮至排骨和板栗入味即可关火,焖一会儿再揭盖;

以上就是制作板栗焖排骨的做法,希望可以帮助到大家。



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